Su kem thiên nga - Hồ Tây chiều thu

'Hồ Tây chiều thu, mặt nước vàng lay, bờ xa mời gọi'... Đường Thanh Niên lộng gió, rợp bóng cây xanh. Thuyền thiên nga bơi thong dong trong mơ màng hoàng hôn. Và xe đạp kia dành tặng riêng cho đôi lứa yêu nhau. Món bánh su kem thiên nga này chắc chắn sẽ đem lại cho bạn hương vị ngọt ngào hơn trong những lần hẹn hò.
vật liệu:
- 125ml nước
- 50gram bơ
- Một chút muối, gấc xay
- 70gram bột mỳ
- 2 quả trứng
- Nhân bánh kem bơ hoặc whipping cream đánh bông tuỳ thích

Cách làm:
1. Đun sôi nước, bơ và muối.
2. Cho bột và gấc xay vào cùng lúc khi nước sôi. Khuấy nhanh tay, khoảng 1-2 phút đến khi bột không dính vào thành và đáy nồi. Tắt bếp.
3. Cho từng quả trứng vào hỗn hợp bột ở trên (bước 2) rồi khuấy đều.
4. Chia bột thành 4 phần, cho 3 phần vào túi bắt bông kem có đui sao cỡ lớn và một phần vào túi bắt bông kem có đui tròn nhỏ viết chữ.
6. Bật lò trước ở nhiệt độ 220. Phun túi bột lớn thành nửa hình giọt nước nằm ngang trên giấy nến (để tạo thành thân, đuôi và cánh). Nướng nhiệt độ 220 độ C trong vòng 25 phút.
7. Bánh chín, bỏ ra làm rách để nguội, hạ nhiệt độ xuống 165 độ C. Phun túi bột nhỏ thành chữ số hai trên giấy nến, nướng trong khoảng 7 phút.
8. Phần đuôi và cánh thiên nga được cắt từ bánh hình giọt nước, số hai để làm đầu và cổ thiên nga. Ráp hai bộ phận lại bằng kem bơ hoặc whipping cream đánh bông và để làm nhân bánh.
Hua Bin
 
* Bạn có thể gửi các mẹo vặt cũng như công thức nấu ăn của mình cho chuyên mục Ăn đâu của Ngoisao.net qua địa chỉ mail: Andau@ngoisao.net.

 

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Bánh dừa tấm

Bánh quy dừa của Tài Ký là món ăn được khá nhiều người yêu thích. Khi ngồi buồn, bạn có thể nhấm nháp hết cả gói. Món bánh này cũng không hề khó làm lại 'lạ miệng'.
vật liệu
- 150g dừa tấm khô
- 4 lòng trắng trứng
- 100g đường cát
- 1 chút va ni

Ảnh: vn.360plus.yahoo.com
Thực hiện
Bước 1: Lòng trắng trứng đánh với đường cho bông.
- Thêm chút va ni đánh tiếp cho đến bông cứng.
- Dùng thìa trộn dừa tấm với kem trứng cho thật đều.
Bước 2: Dùng tay nặn thành viên tròn, dẹt tùy ý, đặt vào khay có lót giấy nến.
Bước 3: Lò bật nóng ở mức 170 độ. Cho bánh vào nướng khoảng 5-7 phút, khi bánh vàng là được. Nếu muốn bánh giòn thì để lò 100 độ, nướng khoảng 10 phút là được.
Anh Vũ
 
* Bạn có thể gửi các mẹo vặt cũng như công thức nấu ăn của mình cho chuyên mục Ăn đâu của Ngoisao.net qua địa chỉ mail: Andau@ngoisao.net.

 

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Bánh mỳ thêm ngon với mứt dâu

cạnh bên trứng rán, trứng ốp lếp, bơ hay patê, món bánh mỳ khô khốc trong bữa sáng của bạn sẽ trở nên ngọt ngào hơn với món mứt dâu này. Hãy cùng làm thử nhé!
nguyên liệu
- 600g dâu tây
- 200g đường
- 1 quả chanh

Thực hiện
1. Dâu tây rửa sạch, bổ làm tư.
- Chanh vắt lấy nước.

2. Đổ toàn bộ vật liệu và một chiếc nồi hầm. Đun hỗn hợp dâu với lửa lớn khoảng 5 phút (nếu nồi điện, đun ở nhiệt độ cao nhất).

3. Vặn nhỏ lửa (nhiệt độ), hầm khoảng 20 phút tới khi hỗn hợp trở nên đậm đặc.

4. Đổ ra hộp hoặc bát để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh, để được khoảng hai tuần.

Kẹo Ngọt

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Gỏi cuốn tôm thịt đơn giản

Gỏi cuốn tôm thịt là món ăn phổ biến, dễ làm và dễ ăn. Các cuốn được gói khôn khéo, phô bày được những vật liệu sắc màu bên trong như màu đỏ của tôm, màu hồng nhạt của thịt, màu xanh của rau, tông trắng của bún.

Món ăn bắt mắt được ưa chuộng trong bữa cơm ngày cuối tuần. Ảnh: Linh Phạm.
nguyên liệu cho 4 người ăn:
- 400g tôm sú
- 300g thịt ba rọi hoặc thịt chân giò
- 200g giò lụa
- 400g bún tươi
- 1 bó rau thơm hoặc rau húng quế
- 5 cây xà lách
- 1 bó hẹ
- Bánh đa nem loại mềm
- 1 quả chanh, nước mắm, dấm, ớt, tỏi.
Tùy theo điều kiện và sở thích, bạn có thể biến hóa các vật liệu cho món gỏi cuốn.
Thực hiện:
- Tôm và thịt rửa sạch, đem luộc chín tới, vớt ra để nguội.
- Thái thịt thành những miếng dài.
- Chẻ đôi tôm theo chiều dọc sống lưng.
- Giò lụa thái dài.
- Rau xà lách rửa sạch, tách riêng từng lá, nhặt sạch rau thơm, hẹ.
- Trải bánh đa nem ra đĩa bằng, xoa một lớp nước mỏng lên bánh cho mềm.
- Đặt tôm, thịt, giò lụa, bún, rau thơm, xà lách, hẹ lên bánh đa nem, cuốn lại với chiều dài vừa ăn.
- Khi ăn, chấm với nước mắm có pha thêm chanh, ớt, tỏi, đường, nước lọc, vừa ăn.
- Nếu được, bạn có thể sử dụng mắm nêm hoặc mắm me pha loãng với tỏi, ớt băm nhỏ để làm nước chấm cho món gỏi cuốn, sẽ hấp dẫn và đúng vị Nam Bộ.
Linh Phạm

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Luộc trứng vừa đẹp vừa ngon

Đối với những món salad cần cắt trứng luộc thành lát mỏng để trang trí, nếu lòng đỏ nằm ở giữa thì sẽ đẹp mắt hơn.

Khi luộc, bạn đừng quên đảo qua đảo lại trứng nhé. Luộc trứng lòng đỏ ở giữa:
- Nếu trứng để trong tủ lạnh thì lấy ra để ở nhiệt độ phòng (không được lạnh).
- Bạn cho một tí dấm vào nồi nước rồi cho trứng vào nồi luộc. Lúc đầu, bạn để lửa to đến khi thấy bọt nhỏ li ti từ trong vỏ trứng hiện ra thì hạ lửa nhỏ cho trứng sôi lăn tăn. Trong lúc luộc, bạn nhớ lấy đũa hay muỗng đảo qua đảo lại cho trứng luôn ở trạng thái chuyển động.
Luộc trứng lòng đào:
- Từ khi hạ lửa nhỏ thì canh 5 phút vớt ra, muốn cho lòng đỏ cứng hơn mặc dù vậy vẫn nửa sống nửa chín thì để 7 phút và lòng đỏ cứng hoàn toàn (thành màu vàng) thì 10 phút.
- Đối với trứng mới, thường khó bóc vỏ nên khi bạn vớt trứng ra, cho vào nước đá ngâm ngay rồi bóc vỏ.
Mẹ Taiki

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Thịt bò xào ăn kèm với bún

thi thoảng bạn xào thịt bò và hành tây, thêm vào chút sả và vừng trắng, ăn kèm với bún và rau.
vật liệu:
- 300g thịt bò mềm
- Nửa củ hành tây
- Sả băm, vừng trắng
- dưa chuột, cà rốt, rau xà lách
- Nước mắm, tỏi, muối, hạt nêm, đường, ớt, chanh, giấm.
- Bún.

Cách làm:
-Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn. Ướp vào chút muối, 1 thìa cà phê dầu ăn, tiêu, trộn đều. Ướp trong vòng 30 phút để thịt ngấm.
- Hành tây thái thành từng lát mỏng, dưa leo, cà rốt bào sợi, xà lách cắt khúc ngắn.
- Tỏi bóc vỏ giã nhuyễn cùng với đường, và ớt. Bạn pha 10 thìa cà phê nước mắm, 6 thìa cà phê nước lạnh, sau đó đổ hỗn hợp tỏi và đường, ớt đã giã nhuyễn vào, khuấy cho tan, vắt vào bát nước mắm vài giọt chanh.
- Trộn vào cà rốt 1 thìa cà phê muối, trộn đều để 15 phút cho ngấm, vắt hết nước trong cà rốt. Khi ngâm cà rốt với muối, sẽ làm bớt mùi hăng trong cà rốt. Ngâm cà rốt vào nước lạnh, có pha tí giấm, đường và muối.
- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ hành tây vào xào, thêm sả vào xào chín, sau đó đổ thịt bò vào, xào nhanh tay và đun lửa lớn để thịt không bị dai. Nêm vào tí muối, hạt nêm.
- Đổ vào thịt bò ít vừng, dùng đũa đảo đều để vừng bám đều thịt. Tắt bếp, múc ra đĩa. 
Lúc ăn bạn xếp chí ítu xà lách xuống dưới bát, đến bún, thịt bò và cà rốt ngâm chua ngọt, dưa trèo, chan ít nước mắm lên bề mặt. Trộn đều lên là có bán bún xào thịt bò đơn giản mà ngon.
Cún Khang

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

đượm đà thịt bắp bò kho gừng sả

Thịt bò thấm, được kho cùng với gừng, sả ăn với cơm trắng.

vật liệu:
- 300g thịt bắp bò
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Vài cây sả
- Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tiêu
- Hành hương, ớt bột.
Cách làm:
- Thịt bắp bò thái khúc vuông vừa ăn.
- Gừng cạo vỏ, thái sợi, sả cắt khúc ngắn, chẻ sả làm đôi.
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hành hương vào phi thơm, thêm gừng, sả vào xào tầm khoảng 2 phút.
- Thêm thịt bò bắp vào, dùng đũa đảo đều, thêm ớt bột nếu bạn ăn cay.
- Đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối.
- Đun lửa nhỏ đến khi thịt thấm gia vị, nếu cạn nước bạn châm thêm vào ít nước sôi, đun đến khi thịt bò mềm và nước hơi sền sệt.
- Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.

Thịt bắp bò thái miếng vừa ăn.

Gừng thái sợi, sả cắt khúc ngắn, chẻ làm đôi.

Xào qua gừng, sả.

Đổ thịt bò vào xào chung.

Cho thêm gia vị và nước, đun tới khi còn sền sệt.
Cún Khang

Nguồn Internet

Xem chi tiết »